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Receta de ensalada de portobello con queso gruyere, puerros fritos, hinojo y hojas de apio

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Panacota de eneldo con ensalada de pepinos y pino

Este plato es una versión de una creación en conjunto con el Chef Álvaro Clavijo

Panacota de eneldo, yogurt y suero costeño con ensalada de pepino, sauco y Hendrick´s con rosa de salmon, aceite de pino y flores de cebollin. Todo con Maldon Ahumada

Esta foto se hizo para la revista Hola Colombia:

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