Receta de ensaladilla de algas e hinojos en Madrid Fusión

Actualmente estoy en Francia, en la feria Sihra de Lyon, una de las más grandes de Europa, pero la semana pasada tuve el gran placer de estar en Madrid Fusión con muchos compatriotas cocineros y amigos amantes de la cocina. Entre ellos la gran cocinera Colombiana Vicky Acosta, quien tuvo el grato gesto de invitarme…

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Invitados inesperados a las seis de la tarde. ¿Qué ofrecerles?

5:00am – 9:00am Desayuno 9:00am – 10:00am Medias Nueves 10:00am – 12:00m Brunch 12:00m – 3pm Almuerzo 3:00pm – 5:00pm Onces 7:00pm – 11:00 Comida Como podemos ver no importa la hora en la que tengamos un invitado imprevisto sabremos que ofrecerle. Eso es siempre y cuando no llegue en ese espacio casi misterioso entre…

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Articulo Carrusel: Brochetas de langostinos con 7 salsas para 4 personas

Este artículo fue publicado en la revista Carrusel en la edición de Julio Brochetas de langostinos ✽ 20 langostinos ✽  2/3 taza de aceite de oliva ✽ 1 diente de ajo picado ✽ 1/2 cucharada de pimienta negra ✽ 1/2 cucharada de pimienta rosada ✽ Sal al gusto Preparación: Meta todos los ingredientes secos y el…

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