Posts Tagged ‘ Alejandro Cuellar ’

Historia de Halloween y dos recetas escalofriantes

Empezó mucho antes de la era cristiana entre los pueblos Celtas. El fin del verano marcaba el inicio del Año Nuevo Céltico; éste se celebraba ofreciendo sacrificios al Señor del Cielo y de la Tierra (Samhain o Saman).  El 1º de noviembre era la fecha en que los celtas celebraban el Día de la Muerte, se creía que el día anterior, el 31 de octubre, Samhain se reunía con los espíritus de todos los que habían muerto durante ese año para que en esa fecha, fueran buenos o malos, pudieran regresar a sus antiguos hogares a visitar a los vivos. Sigue leyendo

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A la carta, pero en la casa (Artículo revista Dinero)

El creciente gusto por la gastronomía y el arte culinario, que se ve reflejado en los programas de televisión dedicados al tema, así como en la demanda por escuelas de cocineros, está empujando un nuevo negocio.

Tanto los chefs reconocidos y de gran trayectoria, como los recién graduados, han encontrado en este servicio una alternativa para diversificar sus ingresos. Aunque en el país existen miles de empresas de catering, que ofrecen los servicios de comida para todo tipo de eventos, los chefs a domicilio no solo venden su conocimiento en alta cocina, sino un servicio muy similar al que se obtiene en los restaurantes, sin las complicaciones del tráfico, ni tener que buscar parqueadero.

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Receta de ceviche de mango verde con flores comestibles

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Receta Ensalada Capresse con vinagreta de cerveza negra

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Entre gambas y zanahorias (Introducción)

En las siguientes entradas vamos a hacer platos muy sencillos en ejecución pero que nos hagan quedar bien con nuestros comensales, además usaremos los mismos ingredientes en las tres recetas para ver que diferentes resultados podemos obtener, los protagonistas de esta edición van a ser las gambas y las zanahorias.

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Cocinando con microondas (3 Parte)

Berenjena con pomodoro y mozzarella con tomate y albahaca, aceitunas y peperoni picante

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Ensalada de carnes curadas

Ingredientes para 2 personas:

200gr de  carnes o embutidos curados como jamón serrano, salame, chorizo, etc.

1 Atado de rúgula

3 limones

Aceite de Oliva

Sal y Pimienta

Procedimiento: Sigue leyendo

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