The Sound of Taste (El sonido del Sabor)

El cineasta Chris Cairns nos expone una interpretación cinematográfica del gusto titulada El sonido del Gusto . Creado como un comercial de Schwartz Sabor Shots, las tomas en cámara lenta sincronizadas con el músico MJ Cole y las explosiones del pirotécnico Paul Mann crearon un espectáculo de fuegos artificiales cuidadosamente orquestada de especias explotando, lo…

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Salmón Ketel One

Salmón ahumado con hojas secas, repollo fermentado, cremoso de sauco, aguacate, eneldo y caviar, inspirado en @ketelone Smoked salmon with dried leaves, fermented cabbage, creamy elderberry, avocado, dill and caviar

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PLATILLOS CON TOQUE ‘AFRODISÍACO’ PARA AMOR Y AMISTAD

Alternativas megarrománticas para enamorar a tu pareja en ese día especial. Alejandro Cuéllar nos enseña las tácticas de seducción culinarias para derretir su corazón. Ingrediente secreto: el amor. Tiradito de pez blanco con leche de tigra, pimentones asados y coco con hinojos Porciones: 2 Ingredientes: • 300 g de pescado blanco de mar • 2…

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Bogota Wine and Food Festival 2014

El 27 de agosto en el Club El Nogal vive una noche para recordar. El mas grande encuentro de chefs y sus platos insignia. Dominique Crenn, Ignacio Mattos, Catalina Vélez, Alejandro Cuellar, Harry Sasson y Greg Gourreua serán algunos del los encargados de deleitarte con los aromas y sabores de sus mejores creaciones. Comprando tus…

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Maldades a fuego lento

Nada mas divertido para un cocinero que reunirse con amigos del gremio a recontar nuestras batallas tras los fogones, los villanos, héroes de guerra y heridas de combate. El pasado jueves nos reunimos con Jorge Raush, Jimena Jara y Catalina Alba a celebrar entre amigos, aprovechando la iniciativa de Jueves Buchanans para reunirnos a tomar whisky Premium…

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World Class prueba de maridaje, chef liquido

En esta prueba de la eliminatoria nacional de World Class los participantes tenían que maridar platos del restaurante 100 gramos del hotel Click Clack con algún coctel Premium. Los resultados fueron de fuera de este mundo.

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World Class final Colombia desafio de mercado

World Class Competition es un concurso internacional organizado desde hace 7 años por Diageo Reserve, líder mundial en el segmento de las bebidas espirituosas Premium.  Este certamen es sin duda alguna el evento más importante y prestigioso del mundo de la coctelería. Creador de tendencias, cazador de nuevos talentos y plataforma mundial para la reinvención y…

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Receta arroz con leche de la abuela

Ingredientes para 4 persona 200 gr de arroz 1 Litro de leche entera 2 cucharadas de leche condensada (opcional) 100 gr de azúcar 40 gr de mantequilla 3 ramas de canela Canela en polvo 1 Limón 1 Caja de arándanos 1 Atado de yerbabuena Esencia de vainilla   Procedimiento: Pon en una olla a calentar…

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