PLATILLOS CON TOQUE ‘AFRODISÍACO’ PARA AMOR Y AMISTAD

Alternativas megarrománticas para enamorar a tu pareja en ese día especial. Alejandro Cuéllar nos enseña las tácticas de seducción culinarias para derretir su corazón. Ingrediente secreto: el amor. Tiradito de pez blanco con leche de tigra, pimentones asados y coco con hinojos Porciones: 2 Ingredientes: • 300 g de pescado blanco de mar • 2…

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El desafío ‘Colombian Style’ de World Class

  Así pelean el título del mejor bartender del año 2014 en World Class. Este es el desafío número cuatro en el que los concursantes de Bogotá debían crear un coctel inspirado en los sabores de Colombia, sus jurados fueron Pablo Carrizo, embajador de World Class Competition de Diageo en Colombia, y Alejandro Cuéllar, chef…

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A la carta, pero en la casa (Artículo revista Dinero)

El creciente gusto por la gastronomía y el arte culinario, que se ve reflejado en los programas de televisión dedicados al tema, así como en la demanda por escuelas de cocineros, está empujando un nuevo negocio. Tanto los chefs reconocidos y de gran trayectoria, como los recién graduados, han encontrado en este servicio una alternativa…

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Aceites con especias para optimizar el sistema cardiovascular

Reducir el colesterol malo, conservar en buenas condiciones los sistemas nervioso y reproductivo, optimizar el sistema cardiovascular, mantener la piel y el cabello saludables y suministrar energía y vitaminas al organismo son algunos de los beneficios de las grasas ‘buenas’ en el cuerpo humano. Para promover su consumo y destacar su importancia en el ámbito…

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Panacota de eneldo con ensalada de pepinos y pino

Este plato es una versión de una creación en conjunto con el Chef Álvaro Clavijo Panacota de eneldo, yogurt y suero costeño con ensalada de pepino, sauco y Hendrick´s con rosa de salmon, aceite de pino y flores de cebollin. Todo con Maldon Ahumada Esta foto se hizo para la revista Hola Colombia:

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Pan con Tomate

Aunque esta receta tradicionalmente solo es frotando el tomate contra el pan y en algunos casos el ajo, les quiero mostrar mi versión del pan con tomate que también queda muy rica. Ingredientes 2 tomates ½ diente de ajo Sal Pimienta 1 cucharada de vinagre blanco 1 cucharada de aceite de oliva Procedimiento Ralle el…

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Fresas cubiertas de chocolate (Revista Credencial)

. 10 Fresas. 400 gr de chocolate amargo al 70% Polvo dorado. Pique el chocolate y póngalo en un recipiente redondo de vidrio. Hierva agua en una olla más pequeña que el anterior recipiente. Cuando el agua hierva, ponga encima de la olla el chocolate a baño de María. Revuelva. Sumerja las fresas en el…

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Originalmente publicado en KZ Kitchen:
Wordpress must be trying to connect their bloggers. I’ve gotten the pleasant surprise of some traffic from complete strangers this past week. One of the readers teaches at TAO, a studio where you can take cooking classes in Bogota.  Jugoterapia was one of his recent posts on the benefits of…

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