Archive for the ‘ Afrodisiaco ’ Category

Leche de tigre de rocoto y uchuva con mojarra, flores de cebollino y borrajas

Mandala de pepino europeo con palmitos del putumayo y caviar

Carpaccio

 

Ingredientes para 4 persona

 

2 Pepinos cohombros

1 Frasco pequeña de caviar

1 Frasco de Palmitos del Putumayo

2 Tajadas de pan negro o integral

1 tarro de queso crema

1 Atado de eneldo

Vinagre blanco

Aceite de oliva extra virgen

Sal y Pimienta

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Receta Langostinos con Tocineta y salvia (Entre gambas y zanahorias)


Ingredientes para 10 personas:

20 Langostinos 16-20 o gambas

 20 Lonjas de Tocineta

20 Hojas de Salvia

20 Palillos

1 kilo de zanahoria

Aceite de oliva

Sal y Pimienta

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Procedimiento: Sigue leyendo

Cocina Afrodisiaca

Desde sus inicios la humanidad ha entendido la importancia que tienen los alimentos en las relaciones sociales y afectivas. Es común a todas las culturas la intención de alimentar el alma y el cuerpo simultáneamente. Ya en los años 2200 antes de Cristo papiros egipcios hablaban de las virtudes afrodisiacas de los alimentos, también recalcados en libros sobre amor y sexo en India. Los antiguos griegos ya practicaban la cocina afrodisíaca y conocían las pasiones eróticas que algunos platos lograban provocar, platos e ingredientes a los que los árabes llamaban “sustancias milagrosas”. La antigua Grecia e Imperio romano son famosos por sus banquetes que siempre finalizaban en orgía y hasta el famoso marqués de Sade habitualmente celebraba banquetes a los cuales solo se podía asistir desnudo.

Estos ritos tanto alimenticios como sexuales se fueron refinando con el tiempo, al punto que al día de hoy se consideran como un arte, tanto la cocina como la seducción. No sorprende que el más reconocido artista de la seducción Giovanni Giacomo Casanova se destacó también por sus dotes culinarias, inventor de numerosos platillos como un vinagre especial para condimentar huevos duros y anchoas, se destacaba por su amor hacia el buen comer. Una gran parte de su autobiografía Histoire de ma vie gira alrededor de sus gustos culinarios en donde afirmaba que su vigor se debía a que tomaba antes y durante sus sesiones amatorias chocolate espumoso.

Como ya hablamos en nuestra receta de fresas con chocolate este contiene feniletilamina, la cual es  también llamada la molécula del amor. Esta es de la familia de las anfetaminas, nos acelera el ritmo cardiaco y nos produce una sensación de bienestar y excitación. (Es por esta molécula que nos sonrojamos cuando alguien nos gusta de verdad y sentimos que el corazón se nos va a salir del pecho)

Ensalada de aguacate con espárragos, almendras y tomates cherry

Ingredientes:

Almendras peladas y tostadas
¼ de lechuga crespa morada
2 cogollos de lechuga
10 tomates cherry
1 cebolla morada
½ atado de albahaca
1 aguacate
1 atado de espárragos
3 cucharadas de vinagre balsámico
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta

Procedimiento:

Esta ensalada es muy sencilla y rápida de hacer, para empezar tenemos que lavar y secar las lechugas, la morada la cortamos en pedazos pequeños y a los cogollos les sacamos las hojas completas. Cortamos la cebolla morada en pluma o en medios aros. Cortamos el aguacate en cubos. Deshojamos la albahaca (solamente las hojas chiquitas y las flores)

Para los espárragos es muy importante quitar unos 4cm de la parte de abajo y pelar el tallo con un pela papas ya que el tallo es duro y la piel es fibrosa, no queremos que nuestra cita le toque sacarse las fibras de la boca sumamente apenada o generarle una sensación desagradable con la textura del tallo.

Para la vinagreta mezclamos el vinagre con la mostaza y una pizca de sal, batimos  con un tenedor y agregamos el aceite de oliva en forma de hilo. Es importante salar antes de agregar el aceite ya que la sal no se disolvería.

Para emplatar simplemente revolvemos todos los ingredientes con la vinagreta

Esta receta es rica en Vitamina E gracias a los espárragos y el aguacate, esta ayuda al cuerpo a producir hormonas como la testosterona, estrógeno y progesterona. Además contiene  Omega 3 aportado por las nueces el cual eleva la producción de hormonas sexuales.

Fresas cubiertas de chocolate (Revista Credencial)

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10 Fresas.
400 gr de chocolate amargo al 70%
Polvo dorado.

Pique el chocolate y póngalo en un recipiente redondo de vidrio. Hierva agua en una olla más pequeña que el anterior recipiente. Cuando el agua hierva, ponga encima de la olla el chocolate a baño de María. Revuelva.

Sumerja las fresas en el chocolate, escurriéndolas para que la cobertura quede crocante. Llévelas a la nevera. Espolvoree polvo dorado.
En una cita, el postre es el plato más importante: hay que buscar que sea sugestivo y que se pueda compartir. Como recomendaba Casanova, el contenido de chocolate es clave, ya que este contiene feniletilamina, también llamada la molécula del amor: nos acelera el ritmo cardiaco y nos produce sensación de bienestar y excitación (es por esta molécula que nos sonrojamos y sentimos que el corazón se nos va a salir del pecho cuando alguien nos gusta de verdad).

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