Chocolate pumpkin pie by Alinea


Grant Achatz tiene la costumbre de presentar sabores familiares en presentaciones inusuales, que crean una nueva experiencia para el comensal y rompe esquemas dentro del protocolo de los restaurantes. Este postre de su restaurante Alinea en Chicago es una muestra clara de eso.  Sabores de un clásico pie de calabaza y chocolate, servidos sobre la mesa en vez de vajillas individuales y a la vez creando una atmósfera caótica y elegante. Este plato nunca será servido dos veces de la misma manera.

Articulo por Giuseppe Lacorazza

  1. 25/02/13
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